原料は、サトウキビの搾り汁を煮詰めをサトウキビ100％の純黒糖です。 宮古島にある多良間島産の黒糖は、香りが良くミネラル成分が多く含まれいるのが特徴です。 自然のくどくない甘みの他に極少量のほろ苦さを感じることもありますが、 これは主に黒糖に含まれるカルシウム・ナトリウム・鉄・カリウムなどの ミネラル成分によるもので、風味が豊かで奥深い味わいを与えています。 宮古島のおじぃ・おばぁは、朝起きて黒糖を一口食べたり、 湯飲みに入れたお湯で溶かして飲んでから 朝畑に仕事に行ったそうです。 実は、おじぃ・おばぁの知恵は理にかなっており 黒糖などの糖分（しょ糖）は、消化酵素によって、 素早くブドウ糖と果糖に分解されます。 つまり、エネルギーが脳へ短時間で届き朝からキビキビと動けるのです。 容量は200g